La Hogaza de Brioche de MasaMadre es nuestro pan más suave y versátil de todos. Hecha con 43% de mantequilla, huevo y leche, con una textura super esponjosa y un ligero sabor ácido gracias a su larga fermentación. Disponible únicamente los miércoles, en presentación de aproximadamente 450 gramos.
¿Qué la hace especial?
El brioche es un pan enriquecido, lo que significa que lleva más grasa y huevo que un pan común. Por eso, su miga es increíblemente suave, húmeda y esponjosa. Además, la fermentación larga le aporta ese ligero toque ácido que equilibra perfectamente la riqueza de la mantequilla.
- 43% de mantequilla para una miga rica y suave
- Con huevo y leche para más esponjosidad
- Fermentación larga para un sabor profundo y equilibrado
- Textura super suave y esponjosa
- Presentación de aproximadamente 450 gramos
- Disponible solo los miércoles
¿Para qué usarla?
Es perfecta para hacer tostadas a la francesa, donde su miga esponjosa absorbe el huevo y la leche de forma ideal. También es excelente para sándwiches gourmet, crutones y ensaladas. Incluso podés usarla para hacer el mejor y más fino panko o miga para milanesa.
Solo los miércoles
Esta hogaza se hornea en tandas pequeñas y está disponible únicamente los miércoles. Por eso, te recomendamos hacer tu pedido con anticipación para no quedarte sin ella.
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