¿Qué es la harina dura?
La harina dura es una harina de trigo fortificada con un alto contenido de proteína (14%), ideal para masas que requieren fuerza y buena estructura.
Propiedades
14% proteína: desarrolla un gluten fuerte
Mayor elasticidad y estabilidad en masas
Fortificada con vitaminas y minerales
Usos
Perfecta para panes artesanales, masa de pizza, baguettes, bollos y cualquier receta que necesite un levado firme y buena textura.
Presentación: Bolsa de 5 libras de harina dura fortificada.
