Los chilli flakes o hojuelas de chile son un condimento elaborado a partir de chiles rojos secos triturados, incluyendo semillas y piel. Su sabor es intenso, ahumado y con un picor medio a fuerte que se libera de forma gradual al cocinarse. Son uno de los condimentos más versátiles de la cocina internacional, presentes en la cocina italiana, mediterránea, asiática y latinoamericana.
¿Cómo se usan? Se agregan directamente sobre pizzas, pastas, huevos, aguacate tostado y ensaladas para un toque de calor instantáneo. También se usan al inicio de la cocción en aceite de oliva caliente para infusionar el aceite con picante — base de muchas salsas italianas como el aglio e olio. Son perfectos para marinadas de cerdo, camarones y pescado a la plancha, y para darle vida a sopas y guisos. Con solo una pizca transformas cualquier plato. El empaque de 75g es ideal para tener siempre a la mano en casa sin que pierdan frescura.
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